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美味しい煮貝のレシピは？ 煮貝はアワビを煮たものになるので、最初から味が付いています。 なので、アワビの身の部分はそのままスライスして食べる事が出来ます♪ スライスしたアワビに同じくスライスしたキュウリを添えると美味しいですよ！という人におすすめしたいのが、活きアワビだ。 生であればコリコリとした食感、ステーキにすればむっちりジューシーな味わいを楽しむことができる。 今回はそんなときに役立つ、アワビの下処理について学んでいこう。 1 アワビに下処理は必要？ 日本でアワビと呼ばれているのは黒アワビ、メガイアワビ、マダカアワビ、エゾアワビの4種が中心である。 ミミガイ科アワビ属の貝で高級食材と
