秋鱧と大黒本しめじの柚子煮麺 秋鱧（湯引き） 大黒本しめじ 九条葱 柚子 人参 特製麺 丹波栗と焼鱧の炊き込みご飯 秋鱧（たれ焼き） 丹波栗 京丹後コシヒカリ 木の芽 各約2名様分1日限定食 賞味期限：製造日より3日間 セット内容 ・京の酒（京都のハモ学名：Muraenesox cinereus (Forsskål, 1775)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。紀伊水道、瀬戸内海、九州などが名産地。盛んに釣り漁、底曳き網漁が行われている。鮮魚だけではなく高級な練り製品の原材料にも使われる。 鱧は湯引きにして梅肉で戴くと美味しいですね！ 今回は串焼きに初挑戦してみました。 串打ちは意外にも簡単で拍子抜け！ 今後は香ばしく焼いて、味付けのアレンジを楽しめそうです。 ♡ 生鱧の黄金焼き 材料：3人分
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